Livre de recette Fromages - Hachette

Encyclopédie des Produits & des Métiers de Bouche – Fromage

Plongez dans l’univers fascinant du fromage avec cette encyclopédie incontournable, dédiée aux passionnés de gastronomie, aux professionnels des métiers de bouche et aux curieux désireux d’en apprendre davantage sur cet aliment emblématique.

Les points forts de l’encyclopédie

• Un ouvrage de référence : Cette encyclopédie explore en profondeur le monde du fromage, depuis son histoire et ses méthodes de fabrication jusqu’aux différentes variétés et leurs spécificités.

• Un guide détaillé des métiers de bouche : Idéal pour les professionnels et amateurs, ce livre met en lumière les savoir-faire liés au fromage, du fromager au maître affineur.

• Un contenu riche et pédagogique : Illustré et documenté, cet ouvrage offre des explications précises sur les familles de fromages, leurs caractéristiques gustatives, ainsi que des conseils d’accords et de dégustation.

• Un outil indispensable : Que vous soyez gastronome, cuisinier ou simple amateur de bons produits, cette encyclopédie constitue une mine d’informations précieuses pour approfondir vos connaissances.

Un ouvrage essentiel pour tous ceux qui veulent découvrir ou redécouvrir l’univers du fromage avec passion et expertise.