Livres de cuisine

Devenez un expert de la cuisine italienne avec ce superbe ( et imposant ) livre imaginé par les éditions Marabout ! A travers plus de 100 recettes, de riches illustrations, des portraits de célébrités italiennes, des bonnes adresses et des centaines d'anecdotes découvrez l'une des cuisines les plus emblématique qu'il existe ! Une magnifique encyclopédie à offrir aux accros de la cucina italiana ! 

Dimensions : 25 x 33 cm

432 pages

Date de parution : 25/11/2020

Auteur : François-Régis Gaudry

Collection : Marabout cuisine

Editions : Marabout

Avis à tous les fans de la gastronomie japonaise ( et ceux qui ne l'ont pas encore découverte ) ! Découvrez dans ce superbe ouvrage des éditions Phaidon un éventail de 400 recettes inspirées de la cuisine nippone entre sushis, soupes, fondues, ramen et desserts. Une jolie occasion de s'évader au bout du monde !

Dimensions : 18 x 27 cm

464 pages

Date de parution : 27/09/2018

Auteur : Nancy Singleton Hachisu

Editions : Phaidon France

Elles sont les joyaux des tables de fête. Elles sentent bon l'iode et l'air frais. Tantôt charnues et douces, tantôt vibrantes et marines, elles nous enivrent de plaisir. Ce sont les huîtres. Aimées de par le monde, les huîtres françaises puissent leur force dans les eaux de la Manche et de l'Atlantique pour donner des chairs denses et puissantes.

Cuisinées et sublimées par 22 chefs, nous vous proposons de découvrir 50 recettes autour des huîtres. Des amuse-bouche, des tartares, des plats en chaud et froid au bouillons, vous trouverez des conseils pour chaque étape, que ce soit pour bien les choisir et les ouvrir.

Auteur : Anaïs Delon

Taille : 34 × 25 cm

Nombre de pages : 223 pages

Créateur : Hachette

Devenez un expert du rhum grâce à ce livre publié par les éditions Marabout. Vous y retrouverez les explication sur les différents types de rhums, le processus de fabrication, de dégustation ainsi que de délicieuses recettes de cocktails et d'associations pour vos plats. Le rhum n'aura plus aucun secret pour vous et chaque dégustation se transformera en un moment de découverte passionnant. Parfait pour offrir à votre papa ou votre amoureux !

Pour les amateurs de bières c'est par ici !

Dimensions : 19 x 24 cm

192 pages

Date de parution : 09/09/2020

Auteur : Mickaël Guidot

Collection : C'est pas sorcier 

Editions : Marabout

Manger Libanais, c'est le livre de recettes pour manger comme là-bas ! Entre les feuilles de chou farcie et les fallafels, entraînez-vous à la vraie cuisine libanaise !

Dimensions : 19,3 x 15,2 cm

256 pages

Date de parution : 03/11/2021

Auteur : Kamal Mouzawak

Collection : Marabout cuisine

Editions : Marabout

Être en gueule de bois, avoir mal aux cheveux, la tronche plein de billes, le cerveau dans un étau, la tirelire en palissandre, la tête dans le... Comment peut-il exister autant de termes pour qualifier cet état sans qu'aucun remède n'ait été trouvé ?

Pour la première fois dans l'histoire de la gastronomie, 60 chefs partagent leur recette facile pour les lendemains difficiles dans ce livre incontournable. Plus que des recettes simples, c'est une recueil d'histoires jamais dévoilées : un livre de cuisine qui met l'eau à la bouche et donne (presque) envie d'être de nouveau en gueule de bois !

Auteur : Victoire Loup

Taille : 17 × 22 cm

Nombre de pages : 176 pages

Créateur : Hachette Cuisine

Un concentré de saveurs de la cuisine créole se trouve dans ce livre, aux édition Marabout ! Pour découvrir (Ou redécouvrir) les classiques de la cuisine créole, tel que les accras de morue, les viandes marinées ou encore le Ti-punch !

Dimensions : 19,3 x 15,3 cm

256 pages

Date de parution : 02/02/2022

Auteur : Babette de Rozières

Collection : Marabout cuisine

Editions : Marabout

Si la Bretagne est la région préférée des Français, ce n’est pas seulement pour sa beauté à couper le souffle... mais aussi pour sa cuisine sincère, authentique et naturelle !

Cerné par les flots, fouetté par les vents, arrosé par les embruns, ce pays aux côtes poissonneuses et aux terres fertiles offre aux gourmets des produits d’exception. De la pointe Saint-Mathieu à Rennes, des monts d’Arrée à Saint-Malo, en passant par l’île de Groix, les rives du Bélon ou la côte de granit rose, embarquez pour un itinéraire gourmand au coeur de l’une des plus belles régions du monde.

Salade de pommes de terre au maquereau fumé, coques à l’andouille de Guémené-sur-Scorff, langoustines rôties au beurre salé et au kari Gosse, kig ha farz, homard aux algues cuit sur le galet, gratin de coquilles Saint-Jacques, kouign-amann, crêpes, galettes…
Découvrez près de 100 recettes emblématiques et incontournables, classiques ou revisitées, créées par ceux qui font la cuisine en Bretagne aujourd’hui.

Tournez les pages, laissez-vous porter et imprégnez-vous de l’ambiance des véritables tables bretonnes où l’on partage la convivialité et l’hospitalité autour de produits locaux.

Auteur : Catherine Roig, Emanuela Cino

Dimensions : 25,9 x 31,2 cm

Pages : 412

Éditeur : Hachette

Voyagez au coeur de la cuisine japonaise familiale d'aujourd'hui : une cuisine fusion, vegan friendly, qui mêle tradition et influences multiples, tout en restant simple et accessible. Spaghettis d'aubergine, poivron et sauce miso, donburi, patate douce au four, salade de soba, poulet rôti, à la citronnelle, onigiri, hot-dog, curry japonais, gâteau vapeur aux noix, castella...
100 recettes pour apprendre à cuisiner japonais à la maison.

Auteur : Maori Murota

Date de parution : 20/10/21

Taille : 26,7 × 21,5 cm

Nombre de pages : 272 pages

Créateur : Éditions Marabout

Dans les assiettes servies sur les tables libanaises, les graines de grenade côtoient la fleur d'oranger, le zaatar se mêle à l'huile d'olive et le sumac se marie à la mélasse avec finesse et délicatesse.
Tara Khattar, jeune cheffe libanaise talentueuse, vous invite à entrer dans son intimité culinaire pour y découvrir toutes ces saveurs.

Les 100 recettes d ce livre sont chacune un hommage rendu à l'héritage que ses grands-mères lui ont légué en cuisine. Elle a tout appris de leurs mains et elle tente, avec succès, de transmettre ce bonheur et ce sentiment de plénitude qu'elle ressent à chaque réalisation.

Auteur : Tara Khattar

Taille : 20,6 × 25,7 cm

Nombre de pages : 287 pages

Créateur : Hachette Pratique

Tokyo Stories est un voyage culinaire à travers la capitale survoltée du Japon. Ce livre vous fera découvrir les produits des distributeurs automatiques, comme le surprenant potage de maïs, mais aussi le poulet frit étonnamment savoureux des supérettes, les gyozas et les ramens authentiques, les currys maison, les onigiri, les udons, etc. Avec plus de 80 recettes, de superbes photos de lieux comme de plats, des nombreuses anecdotes, Tokyo stories est un ouvrage indispensable de la cuisine japonaise ! 

Dimensions : 20 x 26 cm

Editeur : La maison Hachette

Un livre rempli de 60 recettes pour créer de bons petits plats aussi chauds, aussi bons que réconfortants ! Chaque recette est acccompagnée d'une petite anecdote de rendez-vous !

Il ne vous reste plus qu'à choisir parmi tous ces plats, parfait pour vos dîners romantiques et pour entretenir la flamme !

Dimensions : 17,6 cm x 22,9 cm

176 pages

Date de parution : 17/11/2021

Auteur : Victoire Loup

Collection : Cuisine

Editions : Hachette

Embarquez pour un voyage insulaire et gustatif et découvrez la cuisine la plus fine que la Méditerranée ait à offrir.
Islas vous transporte au coeur de la cuisine des Baléares avec des pâtisseries iconiques, comme la tarte d'Ibiza, à savourer au petit-déjeuner ou à l'heure du thé, des recettes simples à base de légumes locaux et toute une variété de plats mettant à l'honneur les produits de la mer et des viandes fondantes tels que le magret de canard aux cerises rôties et le fameux cochon de lait.

Auteur : Emma Warren

Taille : 28,7 × 20,3 cm

Nombre de pages : 280 pages

Créateur : Hachette

A travers 100 recette variées, de superbes illustrations et des conseils de brasseurs du monde entier, devenez un expert pour réaliser vous-même votre bière sans bouger de chez vous ! Grâce à ce superbe livre des éditions Marabout, les amateurs de bières seront enchantés. Une idée cadeau qui fera plaisir à coup sûr !

Dimensions : 22 x 24 cm

224 pages

Auteur : Greg Hughues

Éditions : Marabout

Découvrez dans ce livre 80 recettes d'eaux et infusions détox aux notes florales, herbacées, fruitées ou encore épicées à réaliser à la maison en toute simplicité !

205 x 270 cm - 144 pages

Découvrez la bible de la cuisine mexicaine avec ce magnifique livre de recettes inspirées d'une culture gastronomique riche et généreuse. A travers les jolies pages colorées de ce livre, partez à la découverte des meilleurs recettes tout droit venu d'Amérique Latine ! Une belle idée de cadeau à offrir. 

Dimensions : 19 x 27 cm

704 pages

Date de parution : 01/10/2015

Auteur : Margarita Carrillo Arronte

Editions : Phaidon France

Au carrefour de courants divers, la cuisine libanaise offre un délicieux mélange des saveurs, arômes et textures de l'Europe et du Moyen-Orient. Salma Hage, riche des traditions ancestrales et de sa propre expérience, nous livre ici 500 recettes typiques et exquises qui reflètent la diversité du paysage et de l'histoire du Liban et révèlent l'influence de ceux-ci sur la cuisine du pays. Des salades et mezze légers aux desserts parfumés, en passant par les plats principaux élaborés, les menus libanais varient au fil de l'année en fonction des produits saisonniers mis au service de l'imagination inépuisable des ménagères. Associant des recettes depuis longtemps appréciées de tous à quelques nouveautés surprenantes, La Cuisine libanaise est un ouvrage incontournable pour quiconque s'intéresse à cette cuisine aussi délicieuse que saine.

Auteur : Salma Hage

Dimensions : 27 x 18 cm

Pages : 512

Créateur : Phaidon

Le Grand Manuel de la Cuisine Japonaise – L’essentiel de la gastronomie nippone

Découvrez l’art culinaire japonais à travers Le Grand Manuel de la Cuisine Japonaise, un ouvrage complet et accessible qui vous guide pas à pas dans la réalisation des grands classiques de cette cuisine raffinée. Grâce à des explications détaillées et des illustrations claires, initiez-vous aux techniques et aux saveurs qui font la richesse de la gastronomie japonaise.

Les points forts du Grand Manuel de la Cuisine Japonaise

• Un guide pas à pas : Des techniques illustrées pour apprendre à maîtriser les bases de la cuisine japonaise, du découpage du poisson à la cuisson du riz parfait.

• Plus de 100 recettes incontournables : Sushi, ramen, tempura, gyoza… Un large éventail de plats traditionnels expliqués en détail pour les réaliser chez vous.

• Une approche pédagogique : Des conseils sur le choix des ingrédients, les ustensiles indispensables et les astuces pour reproduire au mieux les saveurs authentiques du Japon.

Caractéristiques techniques

• Éditeur : Marabout

• Nombre de pages : 288

• Format : 20 x 27 cm

• Illustrations : Photographies et dessins explicatifs

Avec Le Grand Manuel de la Cuisine Japonaise, maîtrisez l’essence de cette cuisine délicate et savoureuse, et embarquez pour un voyage gustatif au cœur du Japon.

À travers 450 recettes, le célèbre chef suédois explore tout un pan de la tradition culinaire des pays nordiques, allant du pain aux desserts.

Editions : Phaidon