Livres de cuisine

Devenez un expert de la cuisine italienne avec ce superbe ( et imposant ) livre imaginé par les éditions Marabout ! A travers plus de 100 recettes, de riches illustrations, des portraits de célébrités italiennes, des bonnes adresses et des centaines d'anecdotes découvrez l'une des cuisines les plus emblématique qu'il existe ! Une magnifique encyclopédie à offrir aux accros de la cucina italiana ! 

Dimensions : 25 x 33 cm

432 pages

Date de parution : 25/11/2020

Auteur : François-Régis Gaudry

Collection : Marabout cuisine

Editions : Marabout

L'univers de la série Downton Abbey vous fascine ? Vous aimeriez pouvoir organiser un diner et plonger vos invités dans l'Angleterre du début du XXème siècle ? Ce livre est fait pour vous ! Vous y trouverez de délicieuses recettes, pour un voyage dans le temps inoubliable.

21x26,5cm - 272 pages

EAN : 9782501144971

Devenez un expert du rhum grâce à ce livre publié par les éditions Marabout. Vous y retrouverez les explication sur les différents types de rhums, le processus de fabrication, de dégustation ainsi que de délicieuses recettes de cocktails et d'associations pour vos plats. Le rhum n'aura plus aucun secret pour vous et chaque dégustation se transformera en un moment de découverte passionnant. Parfait pour offrir à votre papa ou votre amoureux !

Pour les amateurs de bières c'est par ici !

Dimensions : 19 x 24 cm

192 pages

Date de parution : 09/09/2020

Auteur : Mickaël Guidot

Collection : C'est pas sorcier 

Editions : Marabout

Elles sont les joyaux des tables de fête. Elles sentent bon l'iode et l'air frais. Tantôt charnues et douces, tantôt vibrantes et marines, elles nous enivrent de plaisir. Ce sont les huîtres. Aimées de par le monde, les huîtres françaises puissent leur force dans les eaux de la Manche et de l'Atlantique pour donner des chairs denses et puissantes.

Cuisinées et sublimées par 22 chefs, nous vous proposons de découvrir 50 recettes autour des huîtres. Des amuse-bouche, des tartares, des plats en chaud et froid au bouillons, vous trouverez des conseils pour chaque étape, que ce soit pour bien les choisir et les ouvrir.

Auteur : Anaïs Delon

Taille : 34 × 25 cm

Nombre de pages : 223 pages

Créateur : Hachette

Imaginé par le éditions Marabout, ce joli livre de recette magnifiquement illustré regroupe un grand nombre de recettes et de conseils pour cuisiner du poisson. Découvrez pas à pas et au fil de recettes variées les différents types de préparation et de cuisson. Dans un esprit "Zéro déchets", apprenez à ne plus rien jeter de vos poissons pour préparer de délicieuses recettes digne d'un restaurant ! Une belle idée de cadeau à offrir aux amateur de saveurs de la mer !

Dimensions : 22 x 29 cm

432 pages

Date de parution : 30/09/2020

Auteur : Josh Niland

Collection : Marabout cuisine

Editions : Marabout

Ce livre aux éditions Marabout vous plongera dans l'univers gastronomique de la Thaïlande. Entre les salades épicées et le pad thaï, voyagez à travers ce livre aux 4 coins de la Thaïlande et dégustez les créations de là-bas, chez vous !

Dimensions : 19,2 x 15,3 cm

224 pages

Date de parution : 03/11/2021

Auteur : Tom Kime

Collection : Marabout cuisine

Editions : Marabout

Ce joli livre de cuisine italienne imaginé par Phaidon va vous faire aimer la cuisine !

La Cucina di Big Mamma revisite la tradition italienne avec plus de 130 recettes délicieuses, faciles à préparer et originales. Réalisé en collaboration avec le restaurant Big Mamma. Ce livre moderne et travaillé vous apprendras à réaliser de nombreux plats italiens aussi beaux que bons ! Les amoureux du fameux restaurant y retrouveront leurs plats favoris.

Dimensions : 28 x 23 cm

Manger Libanais, c'est le livre de recettes pour manger comme là-bas ! Entre les feuilles de chou farcie et les fallafels, entraînez-vous à la vraie cuisine libanaise !

Dimensions : 19,3 x 15,2 cm

256 pages

Date de parution : 03/11/2021

Auteur : Kamal Mouzawak

Collection : Marabout cuisine

Editions : Marabout

Un concentré de saveurs de la cuisine créole se trouve dans ce livre, aux édition Marabout ! Pour découvrir (Ou redécouvrir) les classiques de la cuisine créole, tel que les accras de morue, les viandes marinées ou encore le Ti-punch !

Dimensions : 19,3 x 15,3 cm

256 pages

Date de parution : 02/02/2022

Auteur : Babette de Rozières

Collection : Marabout cuisine

Editions : Marabout

Un recueil de 100 recettes marocaines aussi colorées que généreuses vous attend avec les éditions Marabout ! La tagine d'agneau, la crème de carottes au cumin et le pain batbout n'auront bientôt plus de secrets pour vous et vous pourrez en faire profiter vos papilles et vos proches ! 

Dimensions : 27 x 20,5 cm

272 pages

Date de parution : 06/04/2022

Auteur : Abdel Alaoui

Collection : Marabout cuisine

Editions : Marabout

Un nouvel opus brillantissime de Yotam Ottolenghi, avec la collaboration d’Ixta Belfrage.
Des idées gourmandes pour les dîners de la semaine, des recettes à la fois faciles et époustouflantes, des repas exceptionnels pour cuisiniers détendus.

FLAVOUR propose une approche originale de la cuisine des légumes, axée sur un savant travail des saveurs.

Les légumes sont à l'honneur dans ce livre, et, nous savons que vous allez adorer les nombreuses recettes présentées dans ce très joli livre.

Dimensions : 20 x 27 cm

Editeur : Hachette

Plongez dans des cuisines les plus savoureuses cuisine du monde avec ce bel ouvrage imaginé par les éditions Phaidon. Découvrez avec gourmandise les différentes recettes italiennes à base de légumes et trouvez de l'inspiration pour vos prochains repas. Colorées, généreuses et ensoleillées vous ne saurez résister à l'appel de ces jolies assiettes.

Dimensions : 17 x 22 cm

176 pages

Date de parution : 26/05/2016

Editions : Phaidon France

Apprenez à cuisiner un authentique ceviche péruvien et les plats emblématiques de cette culture culinaire ancestrale : arrocitos, tacu tacu, pasteles, leche del tigre, sans oublier les merveilleux cocktails à base de pisco...

Auteur : Martin Morales

Dimensions : 192 x 152 cm

Pages : 256

Créateur : Marabout

Dans les assiettes servies sur les tables libanaises, les graines de grenade côtoient la fleur d'oranger, le zaatar se mêle à l'huile d'olive et le sumac se marie à la mélasse avec finesse et délicatesse.
Tara Khattar, jeune cheffe libanaise talentueuse, vous invite à entrer dans son intimité culinaire pour y découvrir toutes ces saveurs.

Les 100 recettes d ce livre sont chacune un hommage rendu à l'héritage que ses grands-mères lui ont légué en cuisine. Elle a tout appris de leurs mains et elle tente, avec succès, de transmettre ce bonheur et ce sentiment de plénitude qu'elle ressent à chaque réalisation.

Auteur : Tara Khattar

Taille : 20,6 × 25,7 cm

Nombre de pages : 287 pages

Créateur : Hachette Pratique

Si la Bretagne est la région préférée des Français, ce n’est pas seulement pour sa beauté à couper le souffle... mais aussi pour sa cuisine sincère, authentique et naturelle !

Cerné par les flots, fouetté par les vents, arrosé par les embruns, ce pays aux côtes poissonneuses et aux terres fertiles offre aux gourmets des produits d’exception. De la pointe Saint-Mathieu à Rennes, des monts d’Arrée à Saint-Malo, en passant par l’île de Groix, les rives du Bélon ou la côte de granit rose, embarquez pour un itinéraire gourmand au coeur de l’une des plus belles régions du monde.

Salade de pommes de terre au maquereau fumé, coques à l’andouille de Guémené-sur-Scorff, langoustines rôties au beurre salé et au kari Gosse, kig ha farz, homard aux algues cuit sur le galet, gratin de coquilles Saint-Jacques, kouign-amann, crêpes, galettes…
Découvrez près de 100 recettes emblématiques et incontournables, classiques ou revisitées, créées par ceux qui font la cuisine en Bretagne aujourd’hui.

Tournez les pages, laissez-vous porter et imprégnez-vous de l’ambiance des véritables tables bretonnes où l’on partage la convivialité et l’hospitalité autour de produits locaux.

Auteur : Catherine Roig, Emanuela Cino

Dimensions : 25,9 x 31,2 cm

Pages : 412

Éditeur : Hachette

Un petit pas dans votre assiette, un grand pas pour la planète !
Dans ce livre, vous trouverez : Des recettes bonnes pour vous et pour l'environnement, des ingrédients surprenants à découvrir, des astuces utiles pour mieux consommer au quotidien et des pages détente, car c'est bien de se détendre !

Auteur : FoodChéri

Date de parution : 25/08/21

Taille : 24,8 × 18,8 cm

Nombre de pages : 160 pages

Créateur : Éditions Marabout

Être en gueule de bois, avoir mal aux cheveux, la tronche plein de billes, le cerveau dans un étau, la tirelire en palissandre, la tête dans le... Comment peut-il exister autant de termes pour qualifier cet état sans qu'aucun remède n'ait été trouvé ?

Pour la première fois dans l'histoire de la gastronomie, 60 chefs partagent leur recette facile pour les lendemains difficiles dans ce livre incontournable. Plus que des recettes simples, c'est une recueil d'histoires jamais dévoilées : un livre de cuisine qui met l'eau à la bouche et donne (presque) envie d'être de nouveau en gueule de bois !

Auteur : Victoire Loup

Taille : 17 × 22 cm

Nombre de pages : 176 pages

Créateur : Hachette Cuisine

Embarquez pour la zone bleue et découvrez la richesse de la tradition culinaire d'Ikaria, l’île grecque de la longévité. Paradis naturel situé au large de la mer Égée, Ikaria est l'une des cinq zones bleues au monde, une île où les gens vivent particulièrement longtemps.

Proposant une immersion au cœur des festivals de l'île, de ses produits, de sa cuisine et de ses habitants, ce livre est une invitation au voyage. Préparez-vous à en sortir transformé ! 

Auteur : Meni Valle

Dimensions : 19,8 x 25,5 cm

Nombre de pages : 208 pages

Créateur : Hachette

Depuis plus de dix ans, Céline Marks partage avec sa communauté ses envies, ses voyages, ses passions et ses recettes. Autant de recettes pour prouver que la cuisine végétarienne peut être gourmande et pleine de saveurs !

Dans ce livre, Céline Marks livre 50 recettes du quotidien, pour une cuisine végétale et conviviale : boisson végétale à l'avoine, mascarpone végétal, houmous vegan, terrine forestière, röstis de patates douces...

Auteur : Céline Marks

Dimensions : 20,2 x 25,8 cm

Nombre de pages : 192 pages

Créateur : Hachette

L'histoire d'amour entre pâtisseries Française et Japonaise en 50 recettes. Les wagashi sont les pâtisseries traditionnellement servies à l’heure du thé au Japon. Art de vivre à part entière, liés aux fêtes et aux saisons, ils prennent la forme de fleurs ou de petits animaux et font le bonheur des petits et grands gourmands.
La pâtisserie Tomo propose de vous faire découvrir les secrets de fabrication des wagashi ancestraux, comme les mochi et autres daifuku, les dorayaki, ces célèbres biscuits moelleux japonais, mais aussi des douceurs françaises revisitées comme le paris-kyoto ou le cake au matcha.

Auteur : Pâtisserie Tomo

Photographe : Anne-Claire Héraud

Dimensions : 20,1 x 25,8 cm

Nombre de pages : 160 pages

Créateur : Hachette

A travers 100 recette variées, de superbes illustrations et des conseils de brasseurs du monde entier, devenez un expert pour réaliser vous-même votre bière sans bouger de chez vous ! Grâce à ce superbe livre des éditions Marabout, les amateurs de bières seront enchantés. Une idée cadeau qui fera plaisir à coup sûr !

Dimensions : 22 x 24 cm

224 pages

Auteur : Greg Hughues

Éditions : Marabout

À l’origine, les izakaya étaient de simples magasins de saké où les clients pouvaient consommer leur boisson sur place. Avec le temps, ils ont commencé à proposer des en-cas également. Ces plats simples et riches en saveurs sont parfaits pour agrémenter les soirées entre amis.

Dans ce livre, le chef Tim Anderson présente 80 recettes savoureuses et étonnantes inspirées de cette cuisine de bistrot authentique :

• des plats frais et revigorants (comme la salade de radis au cresson, tomates marinées, tsuyu et gingembre) ;
• des plats consistants et réconfortants (tel que le steak au poivre, sauce au beurre à l’ail et à la sauce soja) ;
• des recettes fusion (fondue waf, ou encore tartare de bœuf à la coréenne).

Et en bonus : un guide des meilleurs spiritueux japonais et des cocktails faciles à réaliser pour accompagner tous vos plats.

Bourré d’astuces, d’associations de saveurs inédites et de photos qui vous mettront l’eau à la bouche, ce livre est parfait pour épater vos invités avec une délicieuse cuisine japonaise maison, en déployant un minimum d’efforts pour un maximum de résultats

Auteur : Tim Anderson

Dimensions : 19 x 24,8 cm

Pages : 224

Éditeur : Hachette

Dimensions : 28 x 21 cm

Pages : 352

Éditeur : Hachette

À travers 450 recettes, le célèbre chef suédois explore tout un pan de la tradition culinaire des pays nordiques, allant du pain aux desserts.

Editions : Phaidon