Livres de cuisine

Devenez un expert de la cuisine italienne avec ce superbe ( et imposant ) livre imaginé par les éditions Marabout ! A travers plus de 100 recettes, de riches illustrations, des portraits de célébrités italiennes, des bonnes adresses et des centaines d'anecdotes découvrez l'une des cuisines les plus emblématique qu'il existe ! Une magnifique encyclopédie à offrir aux accros de la cucina italiana ! 

Dimensions : 25 x 33 cm

432 pages

Date de parution : 25/11/2020

Auteur : François-Régis Gaudry

Collection : Marabout cuisine

Editions : Marabout

Elles sont les joyaux des tables de fête. Elles sentent bon l'iode et l'air frais. Tantôt charnues et douces, tantôt vibrantes et marines, elles nous enivrent de plaisir. Ce sont les huîtres. Aimées de par le monde, les huîtres françaises puissent leur force dans les eaux de la Manche et de l'Atlantique pour donner des chairs denses et puissantes.

Cuisinées et sublimées par 22 chefs, nous vous proposons de découvrir 50 recettes autour des huîtres. Des amuse-bouche, des tartares, des plats en chaud et froid au bouillons, vous trouverez des conseils pour chaque étape, que ce soit pour bien les choisir et les ouvrir.

Auteur : Anaïs Delon

Taille : 34 × 25 cm

Nombre de pages : 223 pages

Créateur : Hachette

Être en gueule de bois, avoir mal aux cheveux, la tronche plein de billes, le cerveau dans un étau, la tirelire en palissandre, la tête dans le... Comment peut-il exister autant de termes pour qualifier cet état sans qu'aucun remède n'ait été trouvé ?

Pour la première fois dans l'histoire de la gastronomie, 60 chefs partagent leur recette facile pour les lendemains difficiles dans ce livre incontournable. Plus que des recettes simples, c'est une recueil d'histoires jamais dévoilées : un livre de cuisine qui met l'eau à la bouche et donne (presque) envie d'être de nouveau en gueule de bois !

Auteur : Victoire Loup

Taille : 17 × 22 cm

Nombre de pages : 176 pages

Créateur : Hachette Cuisine

Description du produit : 

Devenez un expert du rhum grâce à ce livre publié par les éditions Marabout. Vous y retrouverez les explication sur les différents types de rhums, le processus de fabrication, de dégustation ainsi que de délicieuses recettes de cocktails et d'associations pour vos plats. Le rhum n'aura plus aucun secret pour vous et chaque dégustation se transformera en un moment de découverte passionnant. Parfait pour offrir à votre papa ou votre amoureux !

Pour les amateurs de bières c'est par ici !

Caractéristiques du produit : 

Dimensions : 19 x 24 cm

192 pages

Date de parution : 09/09/2020

Auteur : Mickaël Guidot

Collection : C'est pas sorcier 

Editions : Marabout

Un concentré de saveurs de la cuisine créole se trouve dans ce livre, aux édition Marabout ! Pour découvrir (Ou redécouvrir) les classiques de la cuisine créole, tel que les accras de morue, les viandes marinées ou encore le Ti-punch !

Dimensions : 19,3 x 15,3 cm

256 pages

Date de parution : 02/02/2022

Auteur : Babette de Rozières

Collection : Marabout cuisine

Editions : Marabout

Voyagez au coeur de la cuisine japonaise familiale d'aujourd'hui : une cuisine fusion, vegan friendly, qui mêle tradition et influences multiples, tout en restant simple et accessible. Spaghettis d'aubergine, poivron et sauce miso, donburi, patate douce au four, salade de soba, poulet rôti, à la citronnelle, onigiri, hot-dog, curry japonais, gâteau vapeur aux noix, castella...
100 recettes pour apprendre à cuisiner japonais à la maison.

Auteur : Maori Murota

Date de parution : 20/10/21

Taille : 26,7 × 21,5 cm

Nombre de pages : 272 pages

Créateur : Éditions Marabout

Dans les assiettes servies sur les tables libanaises, les graines de grenade côtoient la fleur d'oranger, le zaatar se mêle à l'huile d'olive et le sumac se marie à la mélasse avec finesse et délicatesse.
Tara Khattar, jeune cheffe libanaise talentueuse, vous invite à entrer dans son intimité culinaire pour y découvrir toutes ces saveurs.

Les 100 recettes d ce livre sont chacune un hommage rendu à l'héritage que ses grands-mères lui ont légué en cuisine. Elle a tout appris de leurs mains et elle tente, avec succès, de transmettre ce bonheur et ce sentiment de plénitude qu'elle ressent à chaque réalisation.

Auteur : Tara Khattar

Taille : 20,6 × 25,7 cm

Nombre de pages : 287 pages

Créateur : Hachette Pratique

Description du produit :

Découvrez "Le Livre Gourmand de la Grossesse", écrit par Marie et Margaux, les fondatrices de Jolly Mama, avec des photos de Clothilde Redon. Ce livre unique propose 40 recettes savoureuses spécialement conçues pour répondre aux besoins nutritionnels des femmes enceintes, alliant plaisir gustatif et bien-être tout au long des trois trimestres.

Points Forts du Livre :

• 40 recettes gourmandes : Des idées savoureuses adaptées à la grossesse.
• Conçu par les fondatrices de Jolly Mama : Expertise et compréhension des besoins spécifiques.
• Photos de Clothilde Redon : Illustrations appétissantes et inspirantes.
• Alimentation saine et équilibrée : Conseils pratiques et recommandations nutritionnelles.
• Accompagnement des trois trimestres : Recettes adaptées à chaque étape de la grossesse.
• Allie plaisir et bien-être : Manger sainement sans sacrifier le goût.
• Idée cadeau idéale : Un livre indispensable pour une future maman.

Ma table libanaise – Carla Rebeiz (Éditions Marabout)
Une invitation chaleureuse à découvrir une cuisine libanaise moderne, généreuse et colorée, directement inspirée de l’enfance de l’auteure à Beyrouth et de son restaurant parisien, Eats Thyme.

Ce que contient le livre

• 1 ouvrage relié de 262 pages

• Format généreux : environ 22 × 27 cm

• Photographies par Akiko Ida, stylisme de Natacha Arnoult

Les plus de cet ouvrage méditerranéen

• Recettes colorées et inventives : le houmous se décline en jaune, vert ou rose, la fatté d’aubergine se marie au miso japonais, et le zaatar s’invite même dans une mousse au chocolat

• Cuisine conviviale et généreuse : 100 recettes faciles, parfaites pour partager en famille et entre amis, inspirées des repas de son enfance et de son parcours multiculturel
  

• Esthétique soignée : un beau-livre où l’art culinaire se conjugue à de magnifiques visuels, fidèle à l’esprit bistronomique de Carla Rebeiz
  

• Approche moderne : allie traditions libanaises et inspirations internationales, pour un résultat à la fois authentique et surprenant
  

Caractéristiques techniques

• Auteur : Carla Rebeiz

• Éditeur : Marabout (collection cuisine)

• Parution : 2 octobre 2024

Pourquoi l’adopter ?
Un véritable voyage culinaire au cœur du Liban, à travers une cuisine à la fois joyeuse, simple et généreuse. Idéal pour ceux qui aiment cuisiner autrement, avec créativité, couleurs et saveurs partagées.

Le Grand Manuel de la Cuisine Japonaise – L’essentiel de la gastronomie nippone

Découvrez l’art culinaire japonais à travers Le Grand Manuel de la Cuisine Japonaise, un ouvrage complet et accessible qui vous guide pas à pas dans la réalisation des grands classiques de cette cuisine raffinée. Grâce à des explications détaillées et des illustrations claires, initiez-vous aux techniques et aux saveurs qui font la richesse de la gastronomie japonaise.

Les points forts du Grand Manuel de la Cuisine Japonaise

• Un guide pas à pas : Des techniques illustrées pour apprendre à maîtriser les bases de la cuisine japonaise, du découpage du poisson à la cuisson du riz parfait.

• Plus de 100 recettes incontournables : Sushi, ramen, tempura, gyoza… Un large éventail de plats traditionnels expliqués en détail pour les réaliser chez vous.

• Une approche pédagogique : Des conseils sur le choix des ingrédients, les ustensiles indispensables et les astuces pour reproduire au mieux les saveurs authentiques du Japon.

Caractéristiques techniques

• Éditeur : Marabout

• Nombre de pages : 288

• Format : 20 x 27 cm

• Illustrations : Photographies et dessins explicatifs

Avec Le Grand Manuel de la Cuisine Japonaise, maîtrisez l’essence de cette cuisine délicate et savoureuse, et embarquez pour un voyage gustatif au cœur du Japon.

À travers 450 recettes, le célèbre chef suédois explore tout un pan de la tradition culinaire des pays nordiques, allant du pain aux desserts.

Editions : Phaidon