Livres de cuisine

Elles sont les joyaux des tables de fête. Elles sentent bon l'iode et l'air frais. Tantôt charnues et douces, tantôt vibrantes et marines, elles nous enivrent de plaisir. Ce sont les huîtres. Aimées de par le monde, les huîtres françaises puissent leur force dans les eaux de la Manche et de l'Atlantique pour donner des chairs denses et puissantes.

Cuisinées et sublimées par 22 chefs, nous vous proposons de découvrir 50 recettes autour des huîtres. Des amuse-bouche, des tartares, des plats en chaud et froid au bouillons, vous trouverez des conseils pour chaque étape, que ce soit pour bien les choisir et les ouvrir.

Auteur : Anaïs Delon

Taille : 34 × 25 cm

Nombre de pages : 223 pages

Créateur : Hachette

L'univers de la série Downton Abbey vous fascine ? Vous aimeriez pouvoir organiser un diner et plonger vos invités dans l'Angleterre du début du XXème siècle ? Ce livre est fait pour vous ! Vous y trouverez de délicieuses recettes, pour un voyage dans le temps inoubliable.

21x26,5cm - 272 pages

EAN : 9782501144971

Être en gueule de bois, avoir mal aux cheveux, la tronche plein de billes, le cerveau dans un étau, la tirelire en palissandre, la tête dans le... Comment peut-il exister autant de termes pour qualifier cet état sans qu'aucun remède n'ait été trouvé ?

Pour la première fois dans l'histoire de la gastronomie, 60 chefs partagent leur recette facile pour les lendemains difficiles dans ce livre incontournable. Plus que des recettes simples, c'est une recueil d'histoires jamais dévoilées : un livre de cuisine qui met l'eau à la bouche et donne (presque) envie d'être de nouveau en gueule de bois !

Auteur : Victoire Loup

Taille : 17 × 22 cm

Nombre de pages : 176 pages

Créateur : Hachette Cuisine

À l’origine, les izakaya étaient de simples magasins de saké où les clients pouvaient consommer leur boisson sur place. Avec le temps, ils ont commencé à proposer des en-cas également. Ces plats simples et riches en saveurs sont parfaits pour agrémenter les soirées entre amis.

Dans ce livre, le chef Tim Anderson présente 80 recettes savoureuses et étonnantes inspirées de cette cuisine de bistrot authentique :

• des plats frais et revigorants (comme la salade de radis au cresson, tomates marinées, tsuyu et gingembre) ;
• des plats consistants et réconfortants (tel que le steak au poivre, sauce au beurre à l’ail et à la sauce soja) ;
• des recettes fusion (fondue waf, ou encore tartare de bœuf à la coréenne).

Et en bonus : un guide des meilleurs spiritueux japonais et des cocktails faciles à réaliser pour accompagner tous vos plats.

Bourré d’astuces, d’associations de saveurs inédites et de photos qui vous mettront l’eau à la bouche, ce livre est parfait pour épater vos invités avec une délicieuse cuisine japonaise maison, en déployant un minimum d’efforts pour un maximum de résultats

Auteur : Tim Anderson

Dimensions : 19 x 24,8 cm

Pages : 224

Éditeur : Hachette

Plongez dans des cuisines les plus savoureuses cuisine du monde avec ce bel ouvrage imaginé par les éditions Phaidon. Découvrez avec gourmandise les différentes recettes italiennes à base de légumes et trouvez de l'inspiration pour vos prochains repas. Colorées, généreuses et ensoleillées vous ne saurez résister à l'appel de ces jolies assiettes.

Dimensions : 17 x 22 cm

176 pages

Date de parution : 26/05/2016

Editions : Phaidon France

Découvrez vite ce livre des éditions Eyrolles, qui vous propose de superbes recettes de jus riches en saveurs et en vitamines ! Que se soit à base de fruits ou de légumes, il y en a pour tous les goûts et pour tous les moments de la journée. Parfait pour faire le plein d'énergies durant l'hiver ou pour se désaltérer cet été !

Dimensions : 20 x 26 cm

160 pages

Date de parution : 07/01/2015

Auteur : Vibeke Blomvagnes

Editions : Eyrolles

Découvrez les coulisses des célèbres pâtes italiennes avec ce joli livre imaginé par les éditions Phaidon. Avec 75 recettes de pâtes fraîches abordable et facilement réalisable au quotidien pour tous les budgets ! Entre les tagliatelles, lasagnes, cannellonis, raviolis, tortellinis vous trouverez forcément LA recette idéale et en apprendrez d'avantage sur ce plat tant convoité. 

Dimensions : 17 x 22 cm

176 pages

Date de parution : 03/09/2015

Editions : Phaidon France

Découvrez dans ce livre 80 recettes d'eaux et infusions détox aux notes florales, herbacées, fruitées ou encore épicées à réaliser à la maison en toute simplicité !

205 x 270 cm - 144 pages

Un livre rempli de 60 recettes pour créer de bons petits plats aussi chauds, aussi bons que réconfortants ! Chaque recette est acccompagnée d'une petite anecdote de rendez-vous !

Il ne vous reste plus qu'à choisir parmi tous ces plats, parfait pour vos dîners romantiques et pour entretenir la flamme !

Dimensions : 17,6 cm x 22,9 cm

176 pages

Date de parution : 17/11/2021

Auteur : Victoire Loup

Collection : Cuisine

Editions : Hachette

Découvrez la bible de la cuisine mexicaine avec ce magnifique livre de recettes inspirées d'une culture gastronomique riche et généreuse. A travers les jolies pages colorées de ce livre, partez à la découverte des meilleurs recettes tout droit venu d'Amérique Latine ! Une belle idée de cadeau à offrir. 

Dimensions : 19 x 27 cm

704 pages

Date de parution : 01/10/2015

Auteur : Margarita Carrillo Arronte

Editions : Phaidon France

A travers 100 recette variées, de superbes illustrations et des conseils de brasseurs du monde entier, devenez un expert pour réaliser vous-même votre bière sans bouger de chez vous ! Grâce à ce superbe livre des éditions Marabout, les amateurs de bières seront enchantés. Une idée cadeau qui fera plaisir à coup sûr !

Dimensions : 22 x 24 cm

224 pages

Auteur : Greg Hughues

Éditions : Marabout

À travers 450 recettes, le célèbre chef suédois explore tout un pan de la tradition culinaire des pays nordiques, allant du pain aux desserts.

Editions : Phaidon