Livre Recettes - Fish - Éditions du Chêne
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Livre de Recettes "Fish" - Éditions du Chêne : Un Voyage Culinaire au Bord des Mers du Monde
Découvrez un guide gastronomique unique avec le livre de recettes "Fish" des Éditions du Chêne. Cet ouvrage vous invite à explorer les identités culinaires de six villes portuaires emblématiques : Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo.
Les chefs Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine partagent dans ce livre 60 recettes et autant d'adresses incontournables pour vivre et manger "au bord des mers du monde". Plus qu'un simple recueil de recettes, c'est un véritable guide qui décrypte les secrets des produits de la mer, des oursins à la poutargue, en passant par la morue ou le crabe de Dungeness.
Points forts du produit :
- Voyage Culinaire Unique : Explorez les saveurs maritimes de six villes portuaires majeures, chacune avec son identité culinaire propre.
- Recettes Simples et Gourmandes : 60 recettes qui mettent en vedette les produits de la mer, dans le respect des saisons (ex: tarama et huile de peperoncino, crabe mayonnaise au yuzu, udon palourdes et bouillon, gambero rosso…).
- Expertise Culinaire : Les chefs Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine partagent leur savoir-faire et leurs adresses secrètes.
- Guide Pratique : Tout ce qu'il faut savoir sur des produits spécifiques de la mer pour les cuisiner à la perfection.
- Inspiration : Une invitation à découvrir des lieux incroyables et à savourer le meilleur de la cuisine marine mondiale.